春節(jié)臨近，為保障節(jié)日期間市場供應穩(wěn)定、食品安全可靠，確保人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的新春佳節(jié)，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長王忠明一行于近日蒞臨昌吉，開展節(jié)前市場供應與食品安全專項檢查調(diào)研工作。此次調(diào)研重點聚焦餐飲服務環(huán)節(jié)，旨在全面排查風險隱患，壓實各方責任，提升區(qū)域食品安全保障水平。

檢查組一行深入昌吉市部分大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務單位及食品加工企業(yè)，通過實地查看、查閱臺賬、現(xiàn)場詢問、隨機抽檢等方式，對節(jié)前食品供應保障、原料采購、加工制作、儲存運輸、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康管理以及“明廚亮灶”落實等情況進行了細致檢查。王忠明副局長詳細詢問了糧油、肉禽、蔬菜、水果等生活必需品的貨源組織、價格波動、儲備情況，特別關(guān)注了冷鏈食品的追溯管理與疫情防控措施。在餐飲單位后廚，檢查組重點檢查了環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范、食品留樣及餐廚廢棄物處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

調(diào)研過程中，王忠明副局長對昌吉市在保障市場供應、加強食品安全監(jiān)管方面所做的工作給予了肯定，同時也指出了檢查中發(fā)現(xiàn)的部分薄弱環(huán)節(jié)，如個別餐飲單位后廚分區(qū)不夠清晰、進貨查驗記錄不夠完整、從業(yè)人員食品安全意識有待加強等。他強調(diào)，節(jié)日期間是食品消費的高峰期，也是食品安全風險易發(fā)、多發(fā)的敏感時期。各級市場監(jiān)管部門必須提高政治站位，牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，時刻繃緊食品安全這根弦。

針對下一步工作，王忠明副局長提出了明確要求：

一、強化責任落實，筑牢監(jiān)管網(wǎng)絡。 要求屬地市場監(jiān)管部門嚴格落實“四個最嚴”要求，加大巡查頻次和監(jiān)管力度，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者切實履行主體責任，嚴格執(zhí)行食品安全各項制度規(guī)范，確保來源可溯、過程可控、去向可查。

二、聚焦重點領(lǐng)域，嚴防風險隱患。 要緊盯年夜飯供餐單位、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)及交通樞紐周邊餐飲店等重點場所，聚焦肉制品、乳制品、酒類、糕點、食用油、進口冷鏈食品等重點品種，深入開展風險排查和專項整治，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。

三、保障市場供應，維護價格穩(wěn)定。 要加強與商務、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門的協(xié)同聯(lián)動，密切監(jiān)測市場運行態(tài)勢，暢通產(chǎn)銷銜接，確保節(jié)日市場貨源充足、品種豐富、價格平穩(wěn)，滿足人民群眾多樣化消費需求。

四、加強應急值守，暢通投訴渠道。 要嚴格落實節(jié)日期間值班值守制度，完善食品安全突發(fā)事件應急預案，確保反應迅速、處置有力。要暢通12315等投訴舉報渠道，及時回應社會關(guān)切，依法維護消費者合法權(quán)益。

五、推進社會共治，營造良好氛圍。 要加大食品安全法律法規(guī)和科普知識的宣傳力度，提升公眾食品安全意識和自我保護能力。鼓勵行業(yè)自律，推廣“明廚亮灶”，主動接受社會監(jiān)督，共同營造安全放心的節(jié)日消費環(huán)境。

此次檢查調(diào)研，不僅是對昌吉市節(jié)前食品安全工作的一次全面檢閱，更是一次有力的督導和推動。昌吉市相關(guān)監(jiān)管部門及食品生產(chǎn)經(jīng)營單位表示，將嚴格按照檢查組的要求，立即整改存在的問題，舉一反三，全面加強節(jié)前及節(jié)日期間的食品安全管理工作，全力以赴守護人民群眾“舌尖上的安全”，確保全市人民買得放心、吃得安心，歡度新春佳節(jié)。